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食品電滲析器
電滲析器概述
電滲析是通過(guò)電場(chǎng)和離子交換膜分離含電解質(zhì)溶液的操作。完成該操作的電透析設(shè)備的操作系統(tǒng)由電透析器本身和輔助專用設(shè)備構(gòu)成。
從結(jié)構(gòu)上看，一臺(tái)完整的電透析器是用夾緊裝置把幾個(gè)水平的單元的電透析器堆積固定起來(lái)的。各級(jí)電滲析器本身由膜沉積、極區(qū)和夾緊裝置三部分組成。總體結(jié)構(gòu)與板式熱交換器相似。電滲析裝置的結(jié)構(gòu)，其中膜堆放在兩極之間，是實(shí)現(xiàn)材料淡化區(qū)域。由陰、陽(yáng)離子交換膜及隔板構(gòu)成的淡、濃水室是膜堆的基本單元，這個(gè)基本單元稱為膜對(duì)。膜堆由若干膜對(duì)相疊而成。根據(jù)電極供給的電壓、電流的強(qiáng)度、膜對(duì)電阻等要素，構(gòu)成膜堆積的膜的對(duì)數(shù)有限，也就是說(shuō)，能夠在一級(jí)內(nèi)安裝的膜對(duì)有限。因此，電滲析裝置通常有多對(duì)電極。在隔板、交換膜、墊片及端框的上下兩邊緣區(qū)域開設(shè)有小孔，構(gòu)成組合時(shí)液體出入的液孔。每個(gè)隔板都設(shè)有連接液體孔和液體腔的通道。極區(qū)由壓緊板、電極、墊圈及導(dǎo)水板構(gòu)成，當(dāng)它們與交換膜貼緊時(shí)便形成電極沖洗室。電極沖洗室抽出極水，排除電極反應(yīng)產(chǎn)物，保證電透析器正常工作。
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