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發表于2019-03-03
高溫殺菌產品降溫的過程是個熱交換的過程，冷卻過程中冷卻水與被包裝食品充分接觸，高溫食品的熱量傳遞給冷...
發表于2019-02-28
殺菌鍋降溫是指食品從殺菌溫度（比如121℃）冷卻到接近室溫（比如30℃）的過程，通常食品冷卻到38-...
發表于2019-02-28
食品高溫滅菌都要經過三個階段升溫階段，保溫階段，降溫階段。
發表于2019-02-25
很多人對高溫殺菌的食品的認知是“不新鮮”、“缺乏營養”“有防腐劑”等偏見，甚至有些媒體也將高溫殺菌的...
發表于2019-02-23
食品熱力殺菌后的保質期是各個食品加工企業非常關心的問題，目前市場上的保質期標注的也是各不盡同。有的標...
發表于2019-02-22
測熱分布的主要方法是將溫度計(溫度傳感器)放置在殺菌設備內不同的位置，以探測殺菌設備不同部位的溫度，...
發表于2019-02-21
熱分布是指殺菌過程中，某一時間殺菌鍋內不同的部位溫度分布的狀況，或者說某一時間在殺菌鍋不同部位溫度的...
發表于2019-02-21
殺菌鍋屬于壓力容器，有爆炸傷人的可能性，殺菌鍋一定得有合格的安全閥等保證設備安全的設計結構。
發表于2019-02-16
沒有不壞的設備，火箭飛船也有出故障的時候，太空的空間站也得維護保養。設備都會有易損件，以1200的鍋...
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