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一種燒肉鹵肉的新包裝形式
一．殺菌鍋要求水平就位：
設(shè)備安裝在水平堅固的混凝土地坪上，就位后以鍋內(nèi)二條導(dǎo)軌為基準，校正水平(前后左右的水平誤差≤15%)。如有多臺殺菌鍋同時擺放，應(yīng)把各臺鍋的導(dǎo)軌調(diào)到同一高度，這樣各臺鍋的小車可以通用。
二．殺菌鍋的水蒸汽壓縮空氣要求：接通水、電，蒸汽、壓縮空氣等管路
1.水：供水管壓力最好>0.3MPa；排污管道要接進地溝或者排污管。
2.電：電盡量的由頂部接入殺菌鍋主配電箱。
3.蒸汽：蒸汽主管道壓力滿足要求，并裝有穩(wěn)(減)壓閥(最好在殺菌車間安裝蒸汽分汽缸),這樣蒸汽壓力較為穩(wěn)定，并且有助于檢測供過來的蒸汽的壓力。
4.壓縮空氣：壓縮空氣壓力儲氣桶最好要有0.6--0.8MPa壓力。進入殺菌鍋供反壓用的壓縮空氣與供自動控制用的壓縮空氣管道要分開，進入控制儀表控制箱供給氣動閥、氣電轉(zhuǎn)換器,比例調(diào)節(jié)閥等儀表用的壓縮空氣應(yīng)為無水、無油、固體微粒<5μm，壓縮空氣應(yīng)先通過空氣過濾器、油水分離器、減壓穩(wěn)壓器將壓縮空氣過濾、凈化、減壓后才能供儀表使用。
三．按設(shè)備的特性進行調(diào)試，殺菌鍋內(nèi)的溫度、壓力均須達到使用要求。
四．泵(循環(huán)泵、冷卻水泵)安裝時校正水平度和同心度，以減少水泵在運行時的震動。
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