梨（產(chǎn)期7~8月）

      市場上的梨品種主要有幸水梨和豐水梨兩種。這兩種梨約占70%的市場份額。近年來，豐水梨的銷售處于上升勢頭。

·陳列和銷售

以主打品種為例，品種切換按幸水梨→豐水梨的順序進(jìn)行。8月上旬九州產(chǎn)幸水梨有銷路。9月上旬之前，幸水梨一直維持主場地位。從9月中旬開始，豐水梨陸續(xù)上市。8月下旬～9月中旬進(jìn)入銷售高峰，期間，幸水梨、豐水梨的銷售額可達(dá)20%.

幸水梨應(yīng)梗蒂（謝花的部分，也叫果蕊）朝上擺放。該品種皮薄，易發(fā)生碰磕，建議在貨架上蓋一層薄膜。由于從外觀上很難判斷梨是否過熟劣化，注意庫存周轉(zhuǎn)。新上市的九州產(chǎn)

幸水梨價(jià)格較貴 建議試銷。

 豐水梨同樣梗蒂朝上擺放。在特大號(hào)豐水梨上蓋一層薄膜。個(gè)頭大的裝袋陳列。另外，準(zhǔn)備4個(gè)裝或6個(gè)裝手提袋等規(guī)格。舉辦“梨節(jié)”促銷活動(dòng)時(shí)，可以將豐水梨、20世紀(jì)梨、新高梨、洋梨等不同品種擺在一起，采用平臺(tái)陳列。

      20世紀(jì)梨宜果梗朝上擺放。幸水梨退市，豐水梨取代上市時(shí)仍有20世紀(jì)梨在售。因此，可以將豐水梨和20世紀(jì)梨并列擺放，此外，增加西洋梨及地方品種，設(shè)置梨專區(qū)。

幸水梨和豐水梨兩大主打品種應(yīng)加強(qiáng)商品軟化管理。可以張貼店內(nèi)POP介紹商品的軟化程度，指導(dǎo)消費(fèi)者要在購入2~3天內(nèi)食用。